afkokende aardappel 1.0
zeer kruimige aardappel die na het koken uiteen valt en vooral geschikt is voor het
maken van puree en stamppot
Algemene voorbeelden
Stamppot zuurkool met ananas en dadels. Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken. Ingrediënten: 3/4 kg afkokende aardappels; zout; 2 dl melk; 100 gr magere rookspekreepjes.